面食制作中禁用含铝添加剂，已成为食品行业人尽皆知的“禁令”，江都3家面食店主竟使用含铝泡打粉制作馒头、花卷销售。近日，江都区法院开庭审理了该系列制售“铝馒头”、“铝花卷”案，和以往此类案件不同的是，除涉案3家面食店的4名经营者外，向他们销售含铝泡打粉的店主也一并被判刑。上述5人均被下达“禁止令”，1年内禁止从事食品生产、销售及其相关活动。
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店主制售铝馒头被查
牵出销售商及两家同行
2018年11月13日早上，江都区仙女庙派出所会同江都区市场监督管理局，对辖区包子、馒头等面食店进行检查。在当地一菜场的馒头店内，执法人员发现，店主汪某夫妇使用含铝泡打粉制作花卷等面食进行销售，现场查获一包剑石牌香甜（含铝）泡打粉。被查获的含铝泡打粉来自当地一家粮油店，遂赶至该粮油店，将店主徐某抓获。
徐某的含铝泡打粉还销往何处？执法人员展开进一步深挖。很快，徐某的客户毛某、孙某浮出水面。次日，毛某、孙某被抓获归案。经查，毛某、孙某和汪某夫妇分别在江都经营面食店，主要制售包子、馒头、花卷等各种面食。
2017年，江都警方曾向辖区的面食制售店送达食品安全交易告知书，禁止使用含铝泡打粉制作面食进行销售。收到告知书后，汪某夫妇等人均遵守规定，使用无铝泡打粉制作面食。但一段时间后，他们发现，无铝泡打粉制作的馒头、花卷等面食，不够蓬松、卖相不好，加上无铝泡打粉价格高于含铝泡打粉，他们继续偷偷使用含铝泡打粉制作馒头、花卷等面食。
经检验鉴定，从上述3家面食店内查获的馒头、花卷等面食中，铝的残留量分为78.8mg/kg至798mg/kg，均属于不符合安全标准的食品。
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店主上门求购
他多次销售并获利50元
徐某为何将含铝泡打粉销售给汪某等面食店店主呢？对此，徐某交代，两三年前，他就知道这道食品安全“禁令”，也看到面食店老板因为制售“铝包子”、“铝馒头”被判刑的新闻，因此，他从不到面食店推销含铝泡打粉。去年下半年，汪某等人主动上门，向他购买含铝泡打粉。见生意找上门，徐某生了侥幸心理，认为这些店铺都是小店，只要少放些，就不会被发现。于是，他多次向汪某等人销售含铝泡打粉，并提醒他们减少用量，以免被查处。
截至案发时，徐某通过向汪某等3家店铺老板销售含铝泡打粉，从中获利50元。汪某夫妇等4人使用该泡打粉制售“铝馒头”、“铝花卷”等，非法销售金额分别为1万余元至2500余元不等。
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5人因”铝“获刑
1年内禁止从事食品业
近日，徐某、汪某夫妇等5人先后在江都区法院出庭受审。法院经审理后认为，徐某明知在馒头等面食制作时不能使用含铝泡打粉，却多次将含铝泡打粉销售给江都区多家面食店用于制售面食；汪某夫妇等人在制售馒头等面食中，违反食品安全标准，使用含铝成分的泡打粉，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，5人的行为均已构成生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。
综合5人的犯罪情节及认罪、悔罪表现等，法院决定对5人适用缓刑，故依法判处徐某拘役4个月，缓刑6个月，并处罚金5000元，判处汪某夫妇等4人有期徒刑10个月至6个月不等，均缓刑1年，并处罚金1.1万元至6000元不等。法院判令，禁止徐某、汪某夫妇等5人在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及其相关活动。
通讯员于寒杨真记者刘娟
