9月19日，由齐鲁晚报·齐鲁壹点组织的“道不尽齐鲁粮油好”全国主流新闻媒体山东行活动顺利结束。4天采访中，来自全国的近20家媒体的记者们，先后走进滨州、德州等地粮油企业，调研了粮油产品的加工、仓储、研发及原料供给等环节，见证了“齐鲁粮油”公共品牌的“硬核”支撑。在“齐鲁粮油”公共品牌助推下，山东优质粮油产品正在加速“走出去”，并被赞“像山东人一样实在”。
面和油里“科技元素”满满
提起面和油，眼前出现的场景无非是餐桌、厨房，似乎跟科研创新不沾边。而当实地走进粮油企业，却发现原来一粒小麦、一粒玉米里也是满满高科技。
在小麦加工成面粉时，种皮一般会被去掉加工成饲料。而在种皮和胚乳之间，有一种被称为小麦中的“软黄金”的物质——小麦糊粉层，占麦粒总质量的7%-9%，富含膳食纤维、B族维生素，被行业内认为可能将改变国人的饮食习惯。
山东玉杰面粉有限公司牵手中科院、农科院，建设了全球首家小麦糊粉层生产产业化项目。据公司董事长尹丙杰介绍，该项目被列入山东省新旧动能转换优选项目，项目投产后，可年产糊粉层5万吨，生产全营养健康食品和膳食营养补充剂等50万吨，可实现年产值约32亿元，实现利税3.8亿元。
惠民县宇东面粉有限公司也正在“软黄金”上下功夫，据该公司总经理刘新介绍，公司与山东农业大学、齐鲁工业大学、青岛农业大学合作研发新型糊粉层营养面粉加工关键技术，目前该项目已被纳入省重点项目库。
小麦全身都是宝，玉米也被粮油企业“吃干榨净”。据邹平西王集团执行总裁王红雨介绍，围绕玉米深加工，企业延伸出两条产品链：主产品链，即玉米淀粉、食用葡萄糖到药用葡萄糖、结晶果糖、玉米油等一批高技术高附加值的健康产品；副产品链，开发生产出了蛋白粉、黄粉、胚芽粕、饲料等，真正做到了“物尽其用”。
同样做玉米深加工的山东三星集团有限公司正在进行一场“口味革命”。公司旗下的长寿花玉米油，于去年年底推出了浓香型玉米油。该产品运用独特的炒香工艺，获得发明专利。与传统玉米油相比，浓香玉米油完整的保留了玉米油的全部营养价值，闻起来又有沁人心脾的香味，填补了行业空白，引领了玉米油消费潮流。
食品安全藏在细节里
山东粮油产品被赞“像山东人一样实在”
9月19日，山东第二届粮油产业博览会在德州开幕，“传承味道 传递温暖”齐鲁粮油花样面点大赛作为博览会重要的活动之一也在同天下午开赛，并现场角出一、二、三等奖，早阳（广东）餐饮有限公司获得团体一等奖。团队代表段辉在接受记者采访时表示，虽然生活在南方城市，但山东的粮油产品就在身边。“山东的粮油产品很硬核，品质好，就像山东人一样实在。”
优质的产品，来自优质的原材料以及对生产工艺和细节的把控。在4天的参观采访过程中，记者共采访了8家粮油企业，每一家企业都实现了流水线自动化生产。在发达面粉集团股份有限公司的生产车间内，用手摸地面摸不到面粉，实现了无尘化生产，在仓库码垛的也都是机器手。西王集团和山东三星集团在产品包装环节也不放松。两家公司均是全自动流水线将瓶坯吹塑后直接到达灌装线上进行灌装、包装，一气呵成。
而在山东龙凤面粉有限公司，生产车间7层楼42米高。公司董事长程国明介绍，楼层高了，面粉的生产工艺加长，有足够的时间降温，这样能有效保证面粉的品质及麦香味。
小麦、蔬菜自己种，猪肉自己养殖屠宰加工，用自己生产的面粉加工面条，快餐食品的用油也是自己榨，产品全部低温存储。为从源头确保产品品质，滨州中裕食品有限公司从最初单一的面粉、面条产业，已经发展为以面粉、面条为主，打造出一条从田间到餐桌，国内最长、最完整的小麦全产业链，涵盖“良种培育、良种繁育、订单种植、仓储物流、粮食初加工、精深加工、生猪养殖、废弃物综合利用、餐饮服务、便利商超”等10大板块，实现了“一二三产融合发展、农牧结合绿色循环”的产业模式。
“齐鲁粮油”品牌助推
山东优质粮油产品加速“走出去”
经过4天的采访，记者们感慨最多的是“竟然”。“大名鼎鼎的‘长寿花’，竟然是山东三星集团生产的”、“国内注射用的无水葡萄糖，竟然85%以上来自西王这家食品企业”、“汤臣倍健的蛋白粉，竟然90%来自于香驰控股。”
提到“香驰”，有些人还会感到陌生，但是大家肯定喝过可口可乐，蒙牛、伊利的牛奶以及汤臣倍健蛋白粉等饮品，这些知名企业的部分原材料就由香驰提供。香驰控股副总裁、天下五谷食品公司总经理王明涛介绍，早在2009年7月，香驰就申请注册了“天下五谷”商标，产品涵盖家庭用油、餐饮用油、大米、面粉、杂粮、调味品等餐桌必需品，在山东省内食用油市场已形成一定的品牌认知。对于今后的品牌建设发展，王明涛说，“下一步集团的主要战略目标就是把‘天下五谷’品牌推广出去，致力于打造非转基因大豆油中国第一品牌，做未来国内大豆油行业的领军者。”王明涛表示“齐鲁粮油”公共品牌的打造给“天下五谷”提供了机会与平台，借助这个契机，“天下五谷”会向品类多元化扩展，发展成为健康食品的综合供应商。
与香驰控股一样，越来越多的粮油企业开始重视品牌的打造。9月19日至21日，由山东省粮食和物资储备局、德州市人民政府共同主办，德州市发展和改革委承办，中国粮食研究培训中心、山东省粮食行业协会支持的山东第二届粮油产业博览会在德州举办，全省16市299家企业参展，借助政府搭建的平台宣传推介自己的产品和品牌。
对于本届粮博会的举办，中国粮油学会物流分会会长李福君认为，国家从2017年开始实施优质粮食工程，山东省积极响应并推广和打造“齐鲁粮油”公共品牌，是实施乡村振兴战略、推进农业供给侧结构性改革和实施优质粮食工程的一个重要举措。“这次粮博会除了展示全省的知名品牌之外，还邀请了兄弟省的粮食部门参加，相信通过这次博览会，能让全国人民更好地了解齐鲁粮油，了解山东大地优质的粮油产品。”
文/齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王颖颖
图/齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 刘宇
